진정한 국민의 참살이
언제나 농민·농촌·농업과 함께 하며 ‘친환경’,
‘생명경제학’이란 새로운 영역을 선보인 경제학자 金成勳 전 농림부 장관의 음식과 건강, 그리고 농업과 전통음식에 관한 최근 이야기들을 요약해
봤습니다. 참고하시기 바랍니다. <편집자주>
金成勳 전 농림부 장관이 최근 강연에서 밝힌 먹거리와
건강, 농업과 전통음식을 요약하자면,
우리에게 주어진 하늘아래 물과 공기, 그리고 산과 바다,
땅에서 자연의 섭리에 따라 우리의 손으로 기른 생명을 섭취하는 것이 건강한 삶을 보장한다.
국민이 세계 유산으로 자리잡은 전통음식을 스스로 귀하게
여기고 우리 농업을 이해할 때, 비로소 ‘사람다운 삶’을 살아가는 진정한 소비자로 거듭날 수 있다.
▷“맥거번 리포트에서 보도된 ‘모든 질병은 음식에서
기인...한다’는 자료에 따르면,
“좋은 식품으로 건강한 식습관을 지키는 것은 미래를 위한
투자다.”
“Whole
Food(유기농 식품) 섭취는 5세 미만의 유아와 60세 이상의 노약자 및 암환자에게 결정적으로 중요하다.”
▷“대한민국의 김치는 유산균 함유량도 높고 독특한
제조방식과 맛을 가진 먹거리다”
“대한민국의 김치는 국제식품규격위원회(CODEX)에서 세계
표준으로 인정한 발효식품이다.”
“세계 5대 건강식품가운데 하나로 선정된 대한민국의 김치는
한식 세계화의 기반을 구축하는데 일조했다.”
▷“근본적으로 농사는 먹거리를 생산하는 산업이다” “때문에 소비자가 농사의 가치를 깨닫고
이해할 때 진정한 힘을 발휘할 수 있다.”
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